开一家炒货店需要办理以下证件和手续：
办理机构：当地的市场监督管理局（原工商局）。
流程：可以在“国家企业信用信息公示系统”或当地市场监督管理局的官方网站上在线申请，或者前往线下服务窗口办理。
材料：店铺的名称预先核准申请、法人（店主）的身份证明、店铺的经营场所使用证明（房产证或租赁合同）、商业计划（简单的经营范围描述）。
办理机构：市场监督管理局的食品监管部门。
流程：食品经营许可证是涉及销售食品的店铺必须办理的证件之一。办理时，市场监督管理部门会对店铺的卫生条件、设备、人员情况等进行检查，确保符合食品安全标准。
材料：法人（店主）的身份证明、店铺的营业执照复印件、食品安全管理制度、店铺的经营场所平面图和卫生环境说明、从业人员的健康证明。
办理机构：当地卫生防疫站或指定的体检机构。
要求：炒货店从事食品销售和制作的人员都需要持有健康证，确保没有传染病史等影响食品安全的疾病。
材料：身份证、体检结果。
办理机构：当地税务局。
流程：纳税人通过下载税务APP进行实名认证，并进入电子税务局网址进行法人身份信息采集；税务登记后，需按期进行纳税申报（包括零申报）。
办理机构：当地的质量技术监督局。
流程：申请人需要提交相关文件，包括名称预先核准通知书、卫生许可证复印件等。
公章
办理机构：当地公安局指定的刻章企业。
流程：市场监督管理局推送公章刻制备案相关信息至刻章企业，申请人联系刻章企业刻制公章。
建议：
在办理证件前，建议先咨询当地市场监督管理局或相关机构，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利办理。
如果炒货店涉及预包装食品或现场制作炒货，还需特别注意食品经营许可证中关于“预包装食品”或“热加工食品”类目的申请。
