【花生酥月饼】
制作配料：
馅料配方：熟面粉125克 玉米油80克 糖浆40克 白糖20克 莲蓉馅料50克 熟花生140克 花生酱50克 白芝麻40克
外皮配方：玉米油70克 蛋液17克 白糖30克 清水18克 水怡10克 低粉212克 泡打粉1克 小苏打0.8克
制作方法：
1、先来做馅料部分：熟面粉里加入熟玉米油拌均匀，再加入糖浆和白糖拌均匀，加入花生酱、花生碎、白芝麻、莲蓉馅料抓拌均匀，馅料最后是这样能成团的状态就可以；
2、馅料分成25克的小剂子备用；
3、再来做皮的部分，屏幕上的食材混合搅拌成乳化的状态，筛入低粉，拌均匀，最后揉成面团，密封醒面10分钟左右；
4、分成25克的小剂子，按扁，包上馅料；
5、封好接口，其他的全部做好备用；
6、放在花生模具里面，压出花纹；
7、摆放在烤盘上面，烤箱提前预热，上下火180度烤8分钟定型然后取出来刷一层薄薄的蛋液，继续烤10分钟左右；
8、表面上色满意就可以了；
9、看看成品，非常的酥，越嚼越香，不需要回油的月饼，喜欢这样口感的月饼一定要试试！
