煮速冻汤圆，牢记不要直接下锅，牢记3个要点，汤圆不粘锅不露馅！
时间过得真快，明天就是元宵节啦。正月十五元宵节一过，也就意味着年已经过完了。今年因为疫情的原因，很多的朋友都选择了就地过年。不知道大家对于今年的“年”，是不是有那么一点意犹未尽的感觉。别急，明天元宵节可一定要记得吃汤圆。团团圆圆，喜庆又热闹，精神抖擞开始工作。
今年元宵节正好是工作日，很多的朋友估计都不放假。不过好在，超市里有许多的速冻汤圆供大家选择。咸甜荤素，各种馅料的汤圆都有，真的很方便。煮速冻汤圆，和煮现成的汤圆是不同的。对于生手来说，一不小心就容易将汤圆煮到破皮露馅。今天，咱们就一起来看一下，怎样煮出来的汤圆个个完整又好吃吧！
速冻汤圆通常都放在冰箱冷冻室保存，这样才不会在常温下融化破皮露馅。很多朋友在煮速冻汤圆时，通常都是直接就下锅了。其实，这样做并不正确。汤圆在下锅前，可以提前在水中加入1勺盐或者是少许白醋，以防止汤圆表皮粘锅，这样煮出来的汤圆保准个个都完整。
煮速冻汤圆，很多的朋友都喜欢水烧开后下锅。在强热的刺激下，汤圆表面的糯米粉很容易开裂，而且很容易出现外熟内生的情况。煮制时间过长，汤圆表皮容易露馅，严重影响到食用的口感。我实验了很多次之后发现，用80度左右的热水下锅，煮出来的汤圆内外可以同时加热，吃起来口感也最好吃。
煮速冻汤圆和煮饺子一样，在煮制的过程中，水开后同样也要遵循“点水3次”的原则。水沸后剧烈地翻滚，很容易使得脆弱的汤圆表皮破裂露馅，所以在水沸后要记得立即加入冷水，重复2~3次，直到汤圆个个浮出来就熟啦。捞出来，按照自己喜欢的烹饪方式加工，就可以开吃啦。
如果你觉得“点水3次”太麻烦，那么也可以试试这个方法。汤圆入锅后，待汤圆表皮定型后，再用工具轻轻搅动，防止汤圆粘锅。然后再将火调成中火，盖上盖子，焖煮3~5分钟，最后开盖后煮1分钟，只要汤圆浮上来后就可以捞出来啦。
