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冻汤圆煮几分钟 ,牢记不要直接下锅,牢记3个要点,汤圆不粘锅不露馅

 

煮速冻汤圆,牢记不要直接下锅,牢记3个要点,汤圆不粘锅不露馅!


时间过得真快,明天就是元宵节啦。正月十五元宵节一过,也就意味着年已经过完了。今年因为疫情的原因,很多的朋友都选择了就地过年。不知道大家对于今年的“年”,是不是有那么一点意犹未尽的感觉。别急,明天元宵节可一定要记得吃汤圆。团团圆圆,喜庆又热闹,精神抖擞开始工作。

今年元宵节正好是工作日,很多的朋友估计都不放假。不过好在,超市里有许多的速冻汤圆供大家选择。咸甜荤素,各种馅料的汤圆都有,真的很方便。煮速冻汤圆,和煮现成的汤圆是不同的。对于生手来说,一不小心就容易将汤圆煮到破皮露馅。今天,咱们就一起来看一下,怎样煮出来的汤圆个个完整又好吃吧!

一、牢记不要直接下锅

速冻汤圆通常都放在冰箱冷冻室保存,这样才不会在常温下融化破皮露馅。很多朋友在煮速冻汤圆时,通常都是直接就下锅了。其实,这样做并不正确。汤圆在下锅前,可以提前在水中加入1勺盐或者是少许白醋,以防止汤圆表皮粘锅,这样煮出来的汤圆保准个个都完整。

二、80度的热水最好吃

煮速冻汤圆,很多的朋友都喜欢水烧开后下锅。在强热的刺激下,汤圆表面的糯米粉很容易开裂,而且很容易出现外熟内生的情况。煮制时间过长,汤圆表皮容易露馅,严重影响到食用的口感。我实验了很多次之后发现,用80度左右的热水下锅,煮出来的汤圆内外可以同时加热,吃起来口感也最好吃。

三、煮制过程要“3点水”

煮速冻汤圆和煮饺子一样,在煮制的过程中,水开后同样也要遵循“点水3次”的原则。水沸后剧烈地翻滚,很容易使得脆弱的汤圆表皮破裂露馅,所以在水沸后要记得立即加入冷水,重复2~3次,直到汤圆个个浮出来就熟啦。捞出来,按照自己喜欢的烹饪方式加工,就可以开吃啦。

如果你觉得“点水3次”太麻烦,那么也可以试试这个方法。汤圆入锅后,待汤圆表皮定型后,再用工具轻轻搅动,防止汤圆粘锅。然后再将火调成中火,盖上盖子,焖煮3~5分钟,最后开盖后煮1分钟,只要汤圆浮上来后就可以捞出来啦。

 

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