水泥的增值税税率根据销售方的类型和是否选择简易计税方法有所不同：
一般纳税人销售水泥的增值税税率为17%。
小规模纳税人销售水泥的增值税税率为3%。
请注意，税率可能会根据最新的税法规定进行调整，因此建议核实最新的税收法规以获得准确信息
