做企业多少利润才算正常，这还真的不好说，行业不同、企业不同、运营管理能力不同等因素均可能会对利润产生影响。
利润还分为毛利额、利润总额和净利润，按行业判断企业的盈利水平多采用毛利率，毛利率指标相对直观，影响因素相对较少，评价起来相对容易。
那么什么是毛利、利润总额和净利润？
毛利额=主营业务收入-主营业务成本
毛利率=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入
毛利额主要反映的是企业的主营业务是否赚钱，无论是制造业还是其他产业，即销售产品（服务）赚钱了吗？主营业务经营是企业的主要赚钱能力。
利润总额=营业利润 + 营业外收入 - 营业外支出 + 以前年度损益调整
营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益(-公允价值变动损失)+投资收益(-投资损失)
利润总额的影响因素很多，主营业务、非主营业务、期间费用、资产减值损失、投资损益和资产处置等的变化均会对利润总额产生影响，还有企业的运营和管理能力同样对利润总额有着重要的影响。
净利润 = 利润总额 - 所得税费用
不同行业的毛利率差距较大，主要取决于行业特点、技术含量和产品的影响力；当然行业相同，企业间的毛利也存在很大的差异。
以3个行业的毛利率情况进行说明：
例1、生猪屠宰行业的毛利率在10%左右，有的企业的毛利率只在6%左右。尽管屠宰行业也是资金和劳动力密集型的，但由于其行业准入较低，技术含量不高，使得生猪屠宰行业的毛利率很低，如果企业运营管理的不好，会造成企业亏损。一般情况下该行业的净利率在1%-2%左右。
例2、生物制药行业的平均毛利率在35%左右，个别企业单一品种的毛利率在80%左右。生物制药企业为高新技术企业，技术含量较高，尤其是生产经营疫苗的高科技企业，其毛利率还要高于其他的生物制药企业。当然，这类企业每年都要投入相当额度的研发费用，虽然毛利率很高，但净利率只在10%-15%左右。
例3、2016年酒、饮料和茶制造业行业41家上市公司平均毛利率61.6%。贵州茅台2018年的毛利率为91%，净利率为51%，贵州茅台的毛利率和净利率双高的原因不言而喻，品牌优势、产品优势、产品质量优势等非常明显。
总之，做生意多少利润（毛利）才算正常，取决于选择的行业，有些行业的毛利率就是很低，而有些行业的毛利率就是很高，主要是由行业特点决定的。当然，企业自身的运营和管理会对毛利的提升有一定的影响，一般情况下，但很难高于行业平均值的20%，也有例外。
