今天就跟大家分享来自吃货朋友的烤五花肉做法，这么好吃的五花肉，只阻断我一个人的减肥之路岂不可惜，要胖一起胖哈哈哈哈~
烤五花肉
食材
五花肉 一条
生姜 半块
葱 一把
蒜头 4颗
调料
料酒、生抽、老抽、烤肉酱、蚝油均适量
做法
1、五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。
2、煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮30分钟。
3、关火捞出五花肉，洗净，切约8mm的厚片。
4、蒜头拍碎切末，生姜切丝，小葱切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌制，保鲜膜包上放冰箱两小时以上（要是时间OK，腌一晚最佳）。
5、烤盘铺上锡纸，拿出腌好的五花肉，一块一块铺上，如果碗里还有腌制的酱，就倒在上面。
6、关键一步！烤盘上覆一层锡纸，包裹好，放进烤箱。180℃烤30分钟。
7、拿出烤盘，揭掉上层包裹的锡纸，再放进烤箱，180℃烤10~15分钟。
8、取出烤盘，一盘入口即化的五花肉就做好啦。是不是看起来肥腻腻的？但是相信我，绝对是吃一口就停不下来。
小贴士
1、腌制时可以适当加一点白砂糖，因为大部分烤肉酱都是含糖的，所以大家根据自己的情况决定要不要加糖哈。若是生抽、老抽放多了，烤肉酱也可以适当少一丢丢。
2、焯水后煮30分钟是为了让猪肉更容易变得软嫩。
3、第一次烤，要包裹锡纸，是为了锁住水分，避免烤干，也是为了保留温度，让五花肉烤得更软。所以这一步很重要的哦，大家一定要注意做到。
4、揭掉上层包裹的锡纸后，继续烤15分钟，可以让五花肉表层微焦，味道会更好。
5、因为太好吃，我经常五分钟清盘，不过会有一个问题，太烫啦！好吃如我，吃完嘴巴里皮都要烫掉了，所以大家一定要悠着点，五花肉虽好吃，但不可快吃哈哈哈。
