采血行为主要侵犯的 国家对血液、血液制品的管理制度和公共卫生。具体来说，采血事故罪在客观方面表现为采集血液时，不依照规定进行检测或者违背其他操作规定，造成危害他人身体健康的后果。这种行为侵犯了国家对于血液采集和处理的严格规定，以及公众的健康权益。
根据《中华人民共和国刑法》第三百三十四条的规定，非法采集、供应血液或者制作、供应血液制品，不符合国家规定的标准，足以危害人体健康的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。如果对人体健康造成严重危害，则将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
因此，采血行为必须严格遵守相关法律法规，以确保血液的安全性和公共卫生。
