青瓜玉米烩虾仁
青瓜清洗干净，放案板上，用刀切菱形片儿。
鲜虾去头，去虾须，去虾皮，留下虾仁。
锅中放适量的水，大火烧开，把玉米仁，青瓜，虾仁放开，水中焯烫50秒，捞出，沥干水分。
锅中放适量的油，油烧热。 青瓜虾仁儿，玉米仁儿一起下锅，炒至断生。
放食盐，鸡精，白糖淋入少量的清水。翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，两分钟后即可出锅装盘食用。
丝瓜炒猪肚
丝瓜去皮清洗干净，放案板上用刀切丝瓜滚刀块。姜去皮清洗干净，切姜丝，蒜切蒜片儿。
熟猪肚放案板上，用刀切猪肚丝。锅中放适量的油油烧热放姜丝，蒜片儿爆出香味儿。
然后放丝瓜滚刀块儿，翻炒均匀炒至断生。放入猪肚丝然后调味儿放食盐，鸡精调味儿，翻炒均匀，三分钟后即可出锅装盘使用
爆炒田鸡
田鸡方案板上用刀剁成田鸡块儿，小米辣用刀切成小米辣圈。
锅里放适量的油，烧七成热 ，下田鸡肉，40秒捞出沥干油分。
锅里留足量底油，油烧热，放青红辣椒，黄豆酱爆香，翻炒均匀，放过油的田鸡，再倒入半瓶啤酒，中火炖煮三分钟，大火收汁即可出锅装盘食用。
