电饭煲内胆的材质选择主要考虑健康性、耐用性和导热性。以下是几种常见材质的详细比较：
优点：耐腐蚀、耐高温、不易污染食物、易清洁，使用寿命长。不锈钢内胆通常采用304或316钢，达到食品级标准，安全性高。
缺点：导热性相对较差，可能导致米饭不均匀受热，有时会有粘锅现象。
优点：化学性质稳定，对人体无害，煮出来的饭菜口感好，保温性能佳。陶瓷内胆通常具有较好的耐磨性和耐腐蚀性。
缺点：加热时间长，热效率低，容易摔碎，价格相对较高。
优点：导热性好，加热均匀，重量轻，便于清洗和操作。铝合金内胆适合快速煮饭，但表面较软，易划伤，且长期使用可能释放铝离子。
缺点：涂层可能脱落，影响健康，且导热性虽好但不如不锈钢。
优点：通常结合多种金属材质，科技含量较高，导热性和保温性能较好，适合中高端电饭煲。复合内胆一般层数较多，能够提供更好的热对流和保温效果。
缺点：价格较高，制造工艺复杂。
优点：表面光滑，不粘性能好，清洗方便。特氟龙涂层能够有效减少食物粘锅，提高烹饪效率。
缺点：涂层可能脱落，影响健康，且高温下可能释放有害物质。
建议
如果注重健康和安全，不锈钢内胆和陶瓷内胆是较好的选择。不锈钢内胆适合大多数家庭，特别是需要长时间使用和对卫生有较高要求的用户；陶瓷内胆则适合追求口味和保温性能的用户。
如果需要快速煮饭和轻便设计，铝合金内胆是一个不错的选择，但需注意涂层的使用寿命和潜在的健康风险。
对于追求高科技和多功能的电饭煲，复合内胆可能更适合，但价格通常较高。
综合考虑，不锈钢内胆和陶瓷内胆是较为理想的选择，可以根据个人需求和预算进行选择。
