茭白长什么样子

茭白是一种水生蔬菜，其形态特征如下：

色泽与形状：

茭白的色泽洁白如雪，形状多呈长圆柱形。其长度因品种和生长环境的不同而有所差异，通常在十几厘米到二十几厘米之间，直径约三到五厘米。相较于瓜的圆润和多纹路、颜色多变，茭白更为细长；与笋相比，茭白颜色更为纯净洁白，质地也相对柔软。

结构与质地：

茭白是菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。其食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。

生长环境：

茭白喜温暖湿润的环境，耐寒性较弱，需要充足的水分和肥沃的土壤。它通常在浅水湖泊、池塘、沟渠和水稻田中种植。

花果期：

茭白的花序为总状花序，雌雄同株，雄花在上，雌花在下，花序轴高出水面。花期为夏季和秋季。

繁殖与栽培：

茭白可通过分株繁殖，通常在春季进行定植。根据不同的生长需求，茭白可分为单季茭和双季茭两种类型。

综上所述，茭白以其独特的长圆柱形、洁白如玉的外观和鲜嫩的质地，成为人们喜爱的水生蔬菜之一。