利息收据的写法通常包括以下几个部分：
可以直接写“收条”或“收据”字样。
也可以用“今收到”、“现收到”、“已收到”等作为标题。
借款人和出借人信息：写明借款人和出借人的法定全名。
借款金额：包括大写和小写的金额。
借款时间：包括借款的起止年月日和明确的借款期限。
利息计算：写明利息的计算方式，包括年利率或月利率，以及最终应支付的利息总额。
收款日期：明确收到利息的具体日期。
收款人签字：收款人需要在收据上签字。
日期：署上收到的具体日期。
公章：如果是单位收款，需要加盖公章。
示例格式
假设收到1000元利息，格式如下：
```
现收到XXX交来借款利息壹仟元整（¥1000.00）
2024年1月1日
```
或者：
```
今收到XXX交来借款利息壹仟元整（¥1000.00）
2024年1月1日
```
注意事项
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。
在写收据时，金额部分一定要用大写，以避免被篡改。
无论是个人还是单位收款，都要求有签字或盖章，以证明收据的真实性和有效性。
通过以上步骤和注意事项，可以确保利息收据的合法性和有效性。
