购买紫菜时，可以遵循以下步骤和技巧：
优质的紫菜应呈现深紫色或紫黑色，有光泽。如果紫菜颜色发黄、发白或暗淡无光，可能是质量不佳或存放时间过长。
新鲜的紫菜应有淡淡的海腥味。如果闻到异味或霉味，说明紫菜已经变质。
优质的紫菜质地柔软，有弹性。如果紫菜手感粗糙、发硬或易碎，可能是质量不佳或存放时间过长。
购买紫菜时，选择包装完好、无破损、无漏气的产品。同时，要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的紫菜。
选择大品牌更有保障，如方家铺子、阿一波Ayibo、GREENKING绿帝、渔禾岛、禾煜、乐惠Rofeel、兰波Lanbo、沃丰WAFAN、溢源、外婆桥等中国紫菜十大品牌。
好的紫菜厚薄均匀，无明显的小洞与缺角。如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。
陈年紫菜可能用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。
通过以上步骤和技巧，可以有效选购到新鲜、优质的紫菜。在保存方面，建议将紫菜放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，并可以考虑放入冰箱中低温保存以延长其保质期。
