办理沧州房屋过户应当在 县级以上地方人民政府房产管理部门进行。具体流程包括：
1. 当事人签订书面转让合同。
2. 当事人向房地产管理部门提出申请，并提交相关文件，申报成交价格。
3. 房管部门进行审查，作出答复。
4. 房管部门对成交价格进行核实，并现场勘查和评估。
5. 当事人缴纳有关税费。
6. 办理手续，合法房产证。
建议您在办理房屋过户手续时，提前准备好相关材料，如买卖双方的身份证、房产证、买卖合同等，以确保流程顺利进行。
