玻璃脆是一种 葡萄，因为其皮薄而脆，所以被称为玻璃脆。玻璃脆葡萄没有籽，味道香甜，含有丰富的营养成分，包括钙、钾、磷、铁以及多种氨基酸和矿物质。
此外，玻璃脆也可以指一种食品添加剂，主要用于制作冰糖葫芦和糖画。这种添加剂由明矾和柠檬酸构成，能使糖浆冷却后变得透明且不易软化，同时增加脆度。
