用料
鸡胗300克、盐5克、料酒适量、酱油适量、糖5克、黄豆酱适量、八角5克、桂皮5克、香叶4克、茴香5克、干辣椒10克
酱鸡胗的做法
鸡胗洗净放沸水中焯烫片刻捞起，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒洗净。
将鸡胗放入锅中，加水，盐，料酒，酱油，糖，黄豆酱，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒煮至收汁儿。
鸡胗熟后捞起，待冷却 装盘即可
小贴士
卤鸡胗的时候大火煮开后转小火炖一小时，再转中火或大火继续煮20分钟即可。
