如果您的炉灶中间火太大，可以尝试以下方法进行调整：
燃气灶下方通常有两个风门，一个调节内圈火力，一个调节外圈火力。
将风门向左旋转可以调小外圈火力，向右旋转可以调小内圈火力。
将燃气总阀关小一些可以控制火势大小。
确保气源正确，气源不对可能导致火苗过高。正常火苗高度应在10到20公分之间。
如果燃烧器堵塞或灰尘过多，会导致火焰不稳定。需要定期清理燃烧器，确保点火孔畅通无阻。
如果燃气压力过大，可以联系当地燃气公司调整燃气压力，或者更换减压阀以达到合适的火焰大小。
确保燃气管路及附件无漏气现象，连接紧密，无损坏，避免安全隐患。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修，他们具有专业知识和经验，能够准确诊断问题并提供解决方案。
通过以上步骤，您应该能够有效地调整炉灶中间的火力大小，使其达到合适的烹饪温度。
