绑架致人死亡的行为在法律上被定为绑架罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十九条的规定，绑架他人作为人质，或者为了勒索财物而绑架他人，如果导致被绑架人死亡，或者故意伤害被绑架人导致其重伤或死亡，犯罪分子将面临无期徒刑或者死刑，并可能被处以没收财产。
需要注意的是，绑架致人死亡是绑架罪的一种加重情节，根据刑法修正案（九），实施绑架时致人死亡的行为，同时触犯绑架罪和过失致人死亡罪，择一重罪处罚，定绑架罪
