小型餐馆需要缴纳的税种和税率如下：
税率为5%。
城建税：按实际缴纳的营业税税额的7%（市区）、5%（县城和镇）、1%（乡村）。
教育费附加：按实际缴纳的营业税税额的3%。
地方教育费附加：按实际缴纳的营业税税额的2%。
按合同金额的万分之三贴花；账本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）。
按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，例如XX元/平方米）。
按自有房产原值的70%*1.2%缴纳。
按车辆缴纳。
法定税率为25%，但小型微利企业可享受优惠税率。具体税率如下：
利润300万以下的小型微利企业，税率为5%。
利润超过300万但不超过500万的小型微利企业，税率从5%升至25%。
个体工商户的企业所得税税率为25%，小型微利企业的税率为20%。
按照个人所得税法，个人年应纳税所得额超过36,000元的部分需要交纳个人所得税。
建议
了解当地政策：不同地区的税率和优惠政策可能有所不同，建议咨询当地税务部门获取最准确的信息。
合理规划：根据餐馆的规模和营业额，合理规划税务事宜，确保合规经营并优化税务负担。
保持记录：妥善保存相关财务记录和凭证，以便在税务审计时能够提供准确的信息。
