水母网5月8日讯（YMG全媒体记者 信召红 通讯员 张康 于萍）日前，山东省科技厅发布《关于公布2025年度第二批山东省院士工作站备案名单的通知》，山东商务职业学院申报的院士工作站位列其中，这也是烟台高新区建立的第5个省级院士工作站。
山东商务职业学院在粮食办学领域底蕴深厚，其粮油食品类专业在全省乃至全国都具有影响力，荣获国家粮食和物资储备行业高技能人才培养示范基地等多项荣誉。此次学校申报的院士工作站，是中俄两国深化科技交流的又一实践成果，俄罗斯国家科学院院士彼得罗夫·安德烈·尼古拉耶维奇作为核心专家加盟，双方将围绕食品科学领域的前沿技术开展联合攻关。
据悉，院士工作站将重点围绕“微生物食品研发、功能性食品开发、食品储存与保鲜技术、新型功能性食品递送体系”等国际热点方向展开研究，推动食品科学领域的理论突破与技术转化。双方还将拓展合作领域，在“功能性食品乳液的聚集性与动力学稳定性研究”“食品检测技术优化”等方向深化探索，助力学校在食品研发领域抢占科技制高点，为烟台市食品产业升级提供智力支持。
