开渔号角吹响，鲜货奔涌上岸。近日，记者从石狮市海洋发展局获悉，自8月16日开渔以来，仅十天时间，全省最大渔港——石狮祥芝国家中心渔港便有超2.5万吨海鲜通过卸渔廊道渔获交易市场流向各地。据不完全统计，加上泉州其他渔港，泉州全市已有累计超5万吨鲜货“端”上市民餐桌。随着远航渔船陆续归航，渔获量还将持续增加，这场兼具“鲜度”与“热度”的海鲜消费盛宴正从批发市场、农贸市场蔓延至文商旅场景，点燃泉州消费新活力。
□泉州晚报社融媒体记者王宇静 通讯员 施纯洲 叶冠庆 林荣晓 文/图
市场“鲜”声夺人 满减活动带火“抢鲜”潮
从深夜到清晨再到午后，石狮祥芝国家中心渔港渔获交易市场，人声鼎沸、鱼腥气与烟火气交织。
刚靠岸的渔船上，工人正将一筐筐鲜活的虾蟹海鱼搬卸至摊位，批发商、餐馆采购商围着摊位挑选，电子秤“嘀嘀”声、议价声此起彼伏。“这几天鲳鱼、红目鲢的入港量特别足，批发价比开渔前降了五成，每天能走货200多公斤。”从事海鲜批发多年的陈老板一边给客户装货，一边笑着说，不少外地采购商也专程赶来，市场日均交易量比休渔前翻了近一倍。
热闹景象同样在城区农贸市场上演。今日上午，泉州市东街菜市场海鲜区挤满了“寻鲜”的市民，王阿姨手里拎着刚买的红斑鱼和九节虾，笑得合不拢嘴：“开渔后海鲜真是又鲜又便宜！之前红斑鱼一斤要170元，现在才一百多元，还能享优惠，九节虾也从近200元降到120元左右，今天多买些给家人加餐。”
为让市民尽享“鲜”福，多地还推出消费优惠。记者从泉州东菜市场了解到，自8月27日起至9月5日，在鲤城区商务局引领下，市场联合鲤城文投集团、泉州农商银行推出满减活动，市民单笔消费满88元可享随机最高立减58元。“活动刚开始，就有不少顾客积极参与，好料又划算。”市场管理人员介绍，鲜货充足叠加优惠刺激，近期市场海鲜销量日均增长明显。
下午时分，农贸市场上还有市民在挑海鲜。祥芝渔获市场上从早到晚交易不断。
“我们来去泉州吃海鲜！”也成了市民朋友圈里的新口号。
泉州多地“闻鲜出招” 多元活动解锁消费新场景
渔获满仓的喜悦里，泉州各地也早已“闻鲜而动”。一场场紧扣开渔主题的特色消费活动接连登场，不仅让“海鲜盛宴”突破餐桌边界，延伸出多元体验场景，更让市民游客在大快朵颐之余，沉浸式触摸海洋文化的独特韵味。
夜幕下的丰泽蟳埔渔人码头，霓虹与渔火交相辉映，上千名食客循着鲜味而来，让这座渔港秒变热闹的美食殿堂。“码头直采”是这里最圈粉的体验——游客弯腰在泡沫箱里翻拣活蹦乱跳的虾蟹，透明价签清晰明了，称重付款后转身递给身旁档口，大厨手起刀落，清蒸、白灼的火候恰到好处。从渔船甲板到餐桌蒸笼不过百米距离，海鲜刚离海的鲜甜被牢牢锁住，入口满是大海的原汁原味。“这次消费季要持续15天，每天都有新鲜渔获市集，搭配海鲜排档、簪花啤酒派对和非遗手作工坊，就是想让大家在尝鲜时，也能读懂大海的馈赠。”丰泽区农业农村和水利局副局长张桂发笑着介绍。
视线转至石狮祥芝镇，海风里飘着海鲜与啤酒的混合香气，勾勒出别样的海港热闹。“五魁七翘杯”闽南划拳争霸赛的现场，参赛者们撸起袖子，“五魁七巧啊！”“六六顺来啦！”的吆喝声此起彼伏，清脆响亮，围观人群的喝彩声、鼓掌声不断，将海港的消费活力拉满。看完热闹的比赛，食客们围坐在小吃摊前，油焖海虾的红亮、爆炒鱿鱼的鲜香、清蒸螃蟹的肥美，每一道都让人垂涎欲滴。大排档老板蔡先生手里的烤鱿鱼签子转个不停，额角渗着汗却满脸笑意：“开渔后客人多了不少，有本地熟客，也有外地游客，看着大家吃得满足，我们再忙也值得。”
这场消费热潮早有铺垫。此前，“吃头鲜 来惠安”2025年惠安千人品渔宴就率先点燃了尝鲜热情。8月16日当天，白天是开渔“千帆竞发”的壮阔景象，渔船列阵驶向深海；夜幕降临，“第一网”刚上岸的鲜活海鲜便火速端上餐桌，渔民与游客围坐共食，在欢声笑语中开启海味狂欢。而在南安石井镇奎霞村，8月22日启动的奎霞岸•开渔旅游消费季同样别出心裁——以“海蛎丰收”仪式替代传统渔船出航礼，还精心打造了赶海拾贝、听海观潮、躺海休憩三大特色场景，让游客在与大海的互动中，解锁开渔季的别样乐趣。截至目前，泉州各地开渔相关文旅活动已吸引数以万人次参与，带动海鲜餐饮、住宿、零售等消费热潮，一场“以渔促消、以游兴商”的消费热潮仍在持续升温。
