酸辣泡菜：酸辣脆爽，美味开胃，简单易做，大人小孩都爱吃
美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做酸辣泡菜。说到泡菜，是不是大家都会第一时间想到韩剧呢？泡菜又酸又辣，如果你没有食欲吃饭的话，饭前来吃一点点酸辣泡菜，胃口就能立马提上来。泡菜做好后，颜色特别红润，让人看着就流口水。
泡菜制作起来还是特别简单的，很多人想吃泡菜了只会去泡菜店买，不会想要自己做，因为在他们印象中，泡菜是需要很久的时间才能吃的。其实不然，如果你按照小编的步骤来，就会知道泡菜原来这么容易就能做好。好了，接下来就跟着小编一起来看看，泡菜的制作方法吧。
用料准备
美食名称：酸辣泡菜
主料：大白菜300克
配料：生姜30克，泡菜酱料适量，大蒜20克，辣椒50克，虾皮50克，葱15克，食用油和盐适量。
制作方法
第一步：首先准备好上述所有食材，先对白菜进行处理，我们用清水清洗白菜，把叶子一片一片地撕下来，取出一个干净的碗，把白菜放入碗中，加入一点点清水和适量的食用盐进行搅拌，拌均匀后开始腌制，时长约为六个小时左右。如果觉得6小时有点长，可以适当缩短时间，或者提前一天晚上开始腌制，这样味道会更加入味。
第二步：把泡好的白菜水倒出来。倒出后，将辣椒粉放入装有大白菜的碗中，搅拌均匀，使辣椒粉和大白菜充分混合。我们一定要保证每片大白菜上都沾有辣椒粉。然后我们把其他配料也放入其中，让所有配料和大白茶混合好。
第三步：关于第二步的辣椒粉的量，小伙伴们可以根据自己的喜好来决定，如果自己喜欢吃辣的一点，就多放一点，不喜欢吃太辣的，就少放一点。其他配料也是如此选择就行。然后我们把碗用保鲜膜密封，这里小编提议，最好是选择乐扣乐扣那种有保鲜盖的碗，只有密封完整的白菜才能快速地腌制好。
一道美味的酸辣泡菜就完成了，腌得越久越好吃，你学会了吗？心动不如行动吧。
