饭店学徒的工作内容主要包括以下几个方面：
打杂：包括洗菜、杀鱼、切菜等基础厨房工作。
配菜：根据客人的菜单准备食材并进行切配。
厨房卫生清理：保持厨房环境整洁。
传菜：将菜品从厨房送至客人餐桌。
了解厨房知识：从菜品名称、原材料到调料种类，以及粗加工和切配。
观察和学习：学徒需要多观察、多听、多学、多做，从基础工作开始逐步向更高级的技能挑战。
执行任务：听从主厨或师傅的安排，完成各种工作任务，并学习制作各种菜品。
岗位晋升：通过不断学习和表现，学徒可以逐步晋升为更高一级的岗位，如炒锅、砧板大工、凉菜师傅等。
技能提升：在学徒期间，需要掌握各种烹饪技巧，包括炒菜、炖菜、凉菜等，并学习制作特色菜品。
积极主动：学徒需要做事积极主动，为人踏实稳定，能够吃苦耐劳。
团队合作：需要与同事团结合作，善于帮助他人，服从上级安排。
服务意识：见到顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，提供最佳服务。
总之，饭店学徒的工作是一个从基础到高级的逐步学习过程，需要学徒具备良好的学习态度和职业素养，通过不断努力和实践，最终成为合格的厨师。
