开饭店需要办理的手续包括：
申请人可以是经营者本人或家庭成员中主持经营者。
需要提交的文件包括：个体工商户开业登记申请书、申请人身份证明、经营场所证明、其他国家工商行政管理总局规定的文件。
提交有关开户证明、填写开户申请、预留印鉴、银行编发账户、确定账户使用方法、交存开户款项、领购业务凭证等。
在工商领取申请开业登记注册后，需要到饭店所在地的卫生监督所申请办理卫生许可证。经营者需提供饭店的平面布局示意图供卫生监督人员审查修改。
确保经营活动不会对环境造成污染，需要办理环保审核。
餐饮店需符合消防安全要求，到当地消防部门申请消防审查。
根据地方政策，可能还需要办理其他相关手续，如酒类经营许可证、卫生检验报告等。
建议
提前规划：确定饭店类型和经营模式，提前了解当地政策和所需材料。
咨询当地部门：在办理过程中，咨询当地市场监督管理、卫生健康、消防等部门，确保手续齐全、流程正确。
保留文件：所有办理的文件和许可证应妥善保存，以备后续使用。
